首先，需要明确的是，区块链股票的分类并不是很明确，因为很多公司的业务范围并非唯一以区块链为主。因此，以下分类是根据业务范围中区块链占比较大的企业来进行的。
一、比特币和加密货币领域比特币和加密货币是区块链领域最具代表性的应用，目前市值排名前列的加密货币包括比特币、以太坊、瑞波币等，而以下两家企业则是该领域的龙头股：
1. MicroStrategy（MSTR）MicroStrategy是一家专注于企业智能分析软件的公司，但在2020年底，该公司开始投资比特币，并在2021年继续加码，计划持有超过4.4亿美元的比特币。该公司的股价也因此得到了极大的推动。
2. Riot Blockchain Inc.（RIOT）Riot Blockchain Inc.主要从事加密货币的开采和交易业务，旗下拥有相关的矿场设备和交易平台。该公司在2020年的股价表现也十分引人注目，不过由于该领域的行业风险较大，其收益也可能会有一定的波动。
二、区块链技术和平台领域除了直接从事加密货币交易的企业，也有一些企业专注于区块链技术的开发和应用。以下是该领域的两家龙头企业：
1. IBM（IBM）IBM是一家全球知名的IT企业，其区块链云服务平台已获得多个行业客户认可，涵盖跨境支付、供应链、数字鉴证等多种领域。同时，IBM还通过与Hyperledger合作，建立了一个面向企业的开源区块链工具包。
2. 比特大陆（Bitmain）比特大陆主要从事比特币矿机制造和销售业务，是该领域中最大的玩家之一。不过，该公司在2019年左右出现了一些财务争议，也给其后续的发展带来了一些不确定性。
三、金融科技领域区块链技术在金融领域的应用前景广阔，该领域涵盖了金融科技、数字支付、智能投顾等方向，以下是该领域的两家龙头企业：
1. Square（SQ）Square是一家美国支付公司，拥有信用卡支付和数字支付业务。该公司在2018年开始接受比特币支付，也在该领域具备一定的先发优势。此外，该公司旗下的CashApp也开始提供加密货币贸易服务。
2. PayPal（PYPL）PayPal是全球著名的数字支付和电子商务公司，近期也计划开展数字货币的业务。该公司通过其技术平台和Ubiquity的影响力，可以在该领域发挥重要作用，也是该领域的重要领导者之一。
结论以上就是2021年区块链领域中的五家龙头企业，它们分布在不同领域，但都在区块链应用方向具备一定的影响力和市场竞争优势。当然，作为投资者，希望在选择区块链股票的时候，还需要考虑到个人风险偏好和市场波动的规律，以获得更可靠和稳健的投资回报。
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